خانواده Oleaceae از ديدگاه يك گياه داروي داراي تنوع بسيار فراواني در كشور ايران دارد تنوع منابع و توده های ژنتیکی غير باغباني اين گياه از شرقي ترين مناطق كشور تا غربي ترين آن گسترش پيدا كرده است اين تنوع مي تواند به عنوان يك منبع جديد در راستاي درآمد زايي و درآمد آوري كشور مطرح گردد در راستاي اين هدف نياز مبرم به تشكيل كارگروه علمي با استفاده از امكانات و تجهيزات موجود و تمركز مديريت فرآوري زيتون در كشور احساس مي شد.لذا از اينرو بر اساس مصوبه كميسيون انجمنهاي علمي وزارت علوم و تحقيقات و فن آوری  به تاريخ 25/7/1393 اين كارگروه در انجمن فعالیت خود را آغاز نموده است، از جمله اهداف...

 نویسندگان : سلینا وانگ؛ زکی لی؛ رایزا رودریگس و دن فیلین ترجمه وتدوین: ستار طهماسبی انفرادی؛   رضا اسدی؛ نغمه عزیزیی روابط بین الملل کارگروه زیتون روغن زيتون فرابكرعصارهمیوه تازه استخراجي از ميوه زيتون است. مانند عصاره میوه های دیگر؛ تازگي و كيفيت طعم روغن زيتون با گذشت زمان كاهش مي يابد و میزان زوال آن  تحت تاثير نوع بسته بندي آن قرار می گیرد. براي به حداکثر رساندن ماندگاري پایدار مواد نگهداری مطلوب است که از نفوذ هوا و نور جلوگيري نموده و روغن بايستي در جاي تاريك و در دماي 16-18درجه سانتیگراد (61-64 درجه فارنهایت) نگهداري شود. جدول شماره يك نشان مي دهد كه چگونه تركيبات...

کار گروه زیتون تشکیل كارگروه علمي فرآوري زيتون در انجمن گياهان دارويي ايران خانواده Oleaceae از ديدگاه يك گياه داروي داراي تنوع بسيار فراواني در كشور ايران دارد تنوع منابع و توده های ژنتیکی غير باغباني اين گياه از شرقي ترين مناطق كشور تا غربي ترين آن گسترش پيدا كرده است اين تنوع مي تواند به عنوان يك منبع جديد در راستاي درآمد زايي و درآمد آوري كشور مطرح گردد در راستاي اين هدف نياز مبرم به تشكيل كارگروه علمي با استفاده از امكانات و تجهيزات موجود و تمركز مديريت فرآوري زيتون در كشور احساس مي شد.لذا از اينرو بر اساس مصوبه كميسيون انجمنهاي علمي وزارت علوم و تحقيقات و...